Sült hús barackos salátával

Sült hús barackos salátával

Hozzávalók személyenként

20 dkg (sertés)hús

só

őrölt bors

1 evőkanál olívaolaj

a salátához:

1 őszibarack

nagy marék zöld saláta

az öntethez:

1 evőkanál xilit vagy méz vagy cukor

2 evőkanál balzsamecet

4 evőkanál olívaolaj

só

őrölt bors

Az öntet hozzávalóit összekeverjük, és félretesszük. A barackot meghámozzuk, a magját eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A salátát megmossuk, lecsepegtetjük.

A húst - ha szükséges - felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, és az olajon mindkét oldalát pirosra sütjük.

A saláta hozzávalóit összeforgatjuk az öntettel. A sült hússal együtt, frissen őrölt borssal megszórva tálaljuk.

Tipp: hidegen is kitűnő, gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle. Uzsonnásdobozba csomagolva, az öntetet csak fogyasztáskor hozzáadva, munkahelyi vagy iskolai hideg ebéd is lehet belőle.

Megjelent a Kifőztük gasztromagazin 2014/09. számában - http://kifoztuk.hu